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えびの蒸し豆腐

えびのうまみたっぷりの蒸し豆腐をレンジで手軽に。みそとしょうがの風味がきいています。

料理:

撮影: 川浦堅至

えびの蒸し豆腐

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • むきえび 100g
  • A
  •  ねぎのみじん切り 大さじ2
  •  しょうが汁 小さじ1/4
  •  みそ 大さじ1と1/2
  •  片栗粉、酒 各大さじ1
  • 万能ねぎの小口切り 適宜

熱量 204kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

作り方

  • むきえびは背わたを取り、洗って水けを拭く。幅1cmに切って、包丁でかるくたたく。ボールに豆腐を入れて、手でなめらかにつぶし、えび、Aを加えてよく混ぜる。

  • 耐熱の器2個に【1】を等分に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで6~7分加熱する。万能ねぎを散らす。

☆ポイント
1人分ずつ作っても、また大きな器に、たねを全部入れて作り、食べるときに取り分けてもOK。

    耐熱の器2個に【1】を等分に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで6~7分加熱する。万能ねぎを散らす。

    ☆ポイント
    1人分ずつ作っても、また大きな器に、たねを全部入れて作り、食べるときに取り分けてもOK。

レシピ掲載日: 2008.12.2

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