close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

さばとほうれん草のカレー

さばはいったん焼きつけて、うまみをぎゅっと閉じ込めて。驚くほどスパイシーな風味とよく合い、ぺろりと食べられます。

料理：

撮影： 川浦堅至

さばとほうれん草のカレー

材料 （2人分）

  • さばの切り身　1/2尾分
  • ほうれん草　1/4わ（約80g）
  • 玉ねぎ　1/2個
  • しょうが、にんにく　各小1かけ
  • カレー粉　大さじ1
  • 洋風スープの素（顆粒）　小さじ1
  • 温かいご飯　茶碗2杯分（約300g）
  • 塩　サラダ油　小麦粉　
  • 中濃ソース　トマトケチャップ

熱量 727kcal（1人分） 塩分 2.9g（1人分）

作り方

  • ほうれん草は塩少々を加えた熱湯で、色鮮やかになるまでゆでる。冷水にとってさまし、水けを絞って長さ3～4cmに切る。玉ねぎは縦に幅1cmに切る。しょうがは皮をむき、にんにくとともにみじん切りにする。さばは大きめの一口大にそぎ切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、さばを並べ入れて両面に焼き色をつけ、取り出す。

  • フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ2を中火で熱し、しょうが、にんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、カレー粉と、小麦粉大さじ3を入れて焦がさないように炒め合わせる。水2カップ、スープの素を加えて混ぜ、さばを戻し入れて、ふたをずらしてのせ、10分ほど煮る。ほうれん草を加えて、中濃ソース、トマトケチャップ各大さじ1/2、塩小さじ1/2強を入れて味をととのえる。器にご飯を盛ってかける。

レシピ掲載日： 2008.12.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

さばを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2023年01月27日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ2/2号

最新号

2023年1月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
1/24～2/13

管理栄養士たちが栄養素を厳選して開発した「肌育ミスト」をプレゼント！

  • #美容
もっと見る

野菜のススメ

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る