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たたききゅうりの梅肉かけ

きゅうりはたたいて割り、味をなじみやすくします。梅肉に、ほんのりはちみつをきかせてまろやかに。

料理:

撮影: 南雲保夫

たたききゅうりの梅肉かけ

材料 (2人分)

  • きゅうり 2本
  • 梅干し 1個
  • はちみつ 小さじ1/2
  • 酒 しょうゆ

熱量 22kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • きゅうりは両端を切り、ピーラーで皮をところどころ縦にむく。長さ5cmに切ってポリ袋に入れ、袋の上からめん棒などでたたいて食べやすく割り、器に盛る。

  • 梅干しは種を取り除いて包丁で細かくたたき、小さめの器に入れる。酒小さじ1、はちみつ、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜ、きゅうりにかける。

レシピ掲載日: 2011.9.17

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