副菜
たたききゅうりの梅肉かけ
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
きゅうりはたたいて割り、味をなじみやすくします。梅肉に、ほんのりはちみつをきかせてまろやかに。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約70円
- カロリー
22kcal
- 塩分
0.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- きゅうり2本
- 梅干し1個
- はちみつ小さじ1/2
- 酒小さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
作り方
調理
- 1
きゅうりは両端を切り、ピーラーで皮をところどころ縦にむく。長さ5cmに切ってポリ袋に入れ、袋の上からめん棒などでたたいて食べやすく割り、器に盛る。
- 2
梅干しは種を取り除いて包丁で細かくたたき、小さめの器に入れる。酒小さじ1、はちみつ、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜ、きゅうりにかける。
初出 オレンジページ 2011年9/17売号
きゅうりの豆知識
きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】
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