close
close
レシピ検索
食材からレシピを探す
肉だんごに小麦粉と片栗粉をまぶして、シュウマイの皮のようなつるんとした食感に。フライパンで蒸すので手軽です。
料理： 田口成子
撮影： 南雲保夫
調理時間
熱量 408kcal（1人分）
塩分 2.9g（1人分）
玉ねぎはみじん切りにする。しいたけは石づきを切り、みじん切りにする。玉ねぎ、しいたけをボールに入れて片栗粉大さじ1と1/2をふる。別のボールにひき肉を入れて手で練り混ぜ、粘りが出たら、たね用の材料を加えて混ぜる。玉ねぎとしいたけを加えてさらに混ぜる。大根おろしはざるに上げ、水けをきる。
バットに片栗粉、小麦粉各大さじ1と1/2を入れて混ぜる。【1】のたねを10等分して丸め、バットに入れて表面にまんべんなく粉をまぶす。
直径26cmのフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、たねを並べ入れる。水1/2カップを注ぎ、ふたをして中火のまま8～10分蒸しゆでにする。貝割れ菜は根元を切る。肉だんごの水けをきって器に盛り、貝割れ菜を添える。大根おろしとしょうゆ適宜を合わせて添え、つけながらいただく。
レシピ掲載日： 2011.9.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ10/17号
2022オレンジページCooking夕飯 「夕飯、即決、迷わない。」
おとなの健康Vol.17
これ、 ホットケーキミックスで？ 使わない人は損してる！
うちの定番食材レシピvol.16 献立にもう迷わない！さつまいも・長いも・里いもあったら、これつくろ！
うちの定番食材レシピvol.15 献立にもう迷わない！きのこあったら、これつくろ！
料理研究家・藤井 恵 おいしくてからだが整う、傑作レシピ選
料理家・ワタナベ マキ 忙しい人に寄り添う、確かな傑作レシピ選
こどもオレンジページNo.4
うちの定番食材レシピvol.13 献立にもう迷わない！なすあったら、これつくろ！
うちの定番食材レシピvol.14 献立にもう迷わない！ゴーヤー・きゅうり・ズッキーニあったら、これつくろ！
オカズデザインの沖縄食堂ごはん
みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。 今すぐ始められる、毎日続けられる。ゆる発酵
記事検索
持続可能なごはんづくり
旭化成ホームプロダクツが「続くくらし」をサポート！ おうちごはんのモヤモヤ解決します！
新時代のおうち時間をもっと楽しく♪
ぐっち夫婦の秋の炊き込みご飯と焼きうどん
オレペnet news〈sponsored〉
【ライトオンキャンペーン】夕暮れ時の事故は、ヘッドライトの早期点灯で防止できる！
新時代のおうち時間をもっと楽しく♪
参加者募集！ ぐっち夫婦と一緒に、はやうま冷凍＆最新ビストロで秋メニューを作ろう♪
My SPICE&HERB
vol.78 コリアンダーを使って「スパイスキーマカレー」
丸美屋「釜めしの素」
そのまま炊くのはもちろん、アレンジしてもおいしい 丸美屋の「釜めしの素」が頼りになる！
アイロボットジャパン2022
暮らしが変われば、掃除も変わる そろそろ、ルンバのはじめどき！
My SPICE&HERB
vol.77 ヒハツを使って「ゴーヤーの肉詰めピカタ」
エバラ「黄金の味」×やさいーズ
元気いっぱいスタミナメニューvol.4「ピーマンと玉ねぎのスタミナ焼きそば」
My SPICE&HERB
vol.76 スィートバジルを使って「あじの塩焼き バジルソースがけ」
新時代のおうち時間をもっと楽しく♪
だれでもかんたん！ ぐっち夫婦の野菜たっぷりおかず
オレペのいつでも防災
災害に備えて暮らしのなかで実践したい口内＆手指ケア
食材からレシピを探す
印刷する
メールでこのレシピを送る
で買う
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
