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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

たたききゅうりの甘酢あえ

箸休めにぴったりの、歯ざわりのいいひと皿です。

料理：

撮影： 南雲保夫

たたききゅうりの甘酢あえ

材料 （2人分）

  • きゅうり　2本
  • しょうが　1かけ
  • 甘酢だれ
  • 　赤唐辛子（小）　1本
  • 　酢　大さじ3
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　水　大さじ1と1/2
  • 塩

熱量 29kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • まな板にきゅうりをのせ、塩少々を全体にふってころがし、さっと洗う（板ずり）。両端を切って長さを4～5等分に切り、ふきんなどをかぶせて上からめん棒でたたき、食べやすい大きさに割る。しょうがは皮をむいて縦にせん切りにし、さっと洗ってペーパータオルで水けを拭く。赤唐辛子は長さを半分に切り、へたと種を取る。

  • 耐熱のボールに赤唐辛子以外の甘酢だれの材料を混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで30秒ほど加熱する。赤唐辛子、きゅうり、しょうがを加えてさっと混ぜ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2010.8.2

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