レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 野菜
  4. 夏 旬野菜
  5. トマト
  6. トマトの牛肉炒めのせ

トマトの牛肉炒めのせ

しっかり味の牛肉と、フレッシュなトマトの甘酸っぱさが好相性!

料理:

撮影: 南雲保夫

トマトの牛肉炒めのせ
  • 調理時間 
  • 熱量 303kcal(1人分)
  • 塩分 1.6g(1人分)

材料 (2人分)

  • トマト 2個
  • 牛切り落とし肉 150g
  • ねぎのみじん切り 大さじ3
  • 豆板醤 小さじ1/4~1/2
  • 白いりごま 小さじ1/2
  • ごま油 酒 砂糖 しょうゆ

下準備

へたを取るときは、片方の手でトマトをしっかりと押さえ、包丁の刃先をやや斜めにし、へたのまわりにぐるりと切り込みを入れ、くりぬくようにします。
へたを取るときは、片方の手でトマトをしっかりと押さえ、包丁の刃先をやや斜めにし、へたのまわりにぐるりと切り込みを入れ、くりぬくようにします。

作り方

トマトは上記を参照してへたをくりぬき、横に幅1cmの輪切りにし、器に盛る。
トマトは上記を参照してへたをくりぬき、横に幅1cmの輪切りにし、器に盛る。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉を広げ入れて炒める。肉の色が変わったら、ねぎ、豆板醤を加えて炒める。香りが立ったら酒大さじ2、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1を順に加えて混ぜ、ふたをして弱火で3分ほど煮る。トマトの上に牛肉を汁ごと盛り、いりごまをふる。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉を広げ入れて炒める。肉の色が変わったら、ねぎ、豆板醤を加えて炒める。香りが立ったら酒大さじ2、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1を順に加えて混ぜ、ふたをして弱火で3分ほど煮る。トマトの上に牛肉を汁ごと盛り、いりごまをふる。

レシピ掲載日:2010.7.2

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ1/2号

オレンジページ1/2号

2019年12月17日発売

詳細・購入はこちら

2020オレンジページCooking冬

2020オレンジページCooking冬

2019年11月15日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.13

おとなの健康 Vol.13

2019年11月14日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

ジュニア料理選手権

おいしいにっぽんフェス

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!