close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

えびとキャベツのわさびマヨ炒め

ぷりっぷりのえびとシャキシャキのキャベツが好相性。マヨネーズのまろやかさと、わさびの辛みがあとを引きます。

料理:

撮影: 尾田学

えびとキャベツのわさびマヨ炒め

材料 (2人分)

  • えび(ブラックタイガー・殻つき) 10尾(約200g)
  • キャベツの葉 2枚(約160g)
  • プチトマト 8個
  • 合わせ調味料
  •  マヨネーズ 大さじ2
  •  練りわさび、しょうゆ 各小さじ1
  • 酒 塩 サラダ油

調理時間  熱量 212kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • えびは殻をむいて、尾を取り除き、背中に切り込みを入れて、あれば背わたを取る。ボールに入れて、酒大さじ1、塩少々を加え、手でかるくもみ込んで、5分ほどおく。流水でさっと洗ってざるに上げ、ペーパータオルで水けをしっかりと拭き取る。キャベツはしんの堅い部分をそぎ切り、3cm四方に切る。プチトマトはへたを取る。小さめの器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

    えびは殻をむいて、尾を取り除き、背中に切り込みを入れて、あれば背わたを取る。ボールに入れて、酒大さじ1、塩少々を加え、手でかるくもみ込んで、5分ほどおく。流水でさっと洗ってざるに上げ、ペーパータオルで水けをしっかりと拭き取る。キャベツはしんの堅い部分をそぎ切り、3cm四方に切る。プチトマトはへたを取る。小さめの器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、えびを並べ入れて1~2分焼く。表面の色が変わったら裏返し、さらに1~2分焼く。

  • 全体の色が変わったらキャベツを加え、さっと炒め合わせる。キャベツがしんなりとしたらプチトマトと、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。まんべんなくなじんだら、器に盛る。

レシピ掲載日: 2010.6.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

えびを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年12月07日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
11/30(火)~12/13(月)

あったかおでんや、おしゃれなスマートウォッチが当たる!

食材からレシピを探す