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ぷりっぷりのえびとシャキシャキのキャベツが好相性。マヨネーズのまろやかさと、わさびの辛みがあとを引きます。
料理: wato
撮影: 尾田学
材料 (2人分)
調理時間
熱量 212kcal(1人分)
塩分 1.7g(1人分)
作り方
えびは殻をむいて、尾を取り除き、背中に切り込みを入れて、あれば背わたを取る。ボールに入れて、酒大さじ1、塩少々を加え、手でかるくもみ込んで、5分ほどおく。流水でさっと洗ってざるに上げ、ペーパータオルで水けをしっかりと拭き取る。キャベツはしんの堅い部分をそぎ切り、3cm四方に切る。プチトマトはへたを取る。小さめの器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、えびを並べ入れて1~2分焼く。表面の色が変わったら裏返し、さらに1~2分焼く。
全体の色が変わったらキャベツを加え、さっと炒め合わせる。キャベツがしんなりとしたらプチトマトと、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。まんべんなくなじんだら、器に盛る。
レシピ掲載日: 2010.6.17
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