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かぶの甘酢がけ

かぶは茎もいっしょに使い、あとを引くほろ苦さを楽しんで。

料理:

撮影: 尾田学

かぶの甘酢がけ

材料 (2人分)

  • かぶ 3個
  • かぶの茎 50g
  • 白いりごま 少々
  • 塩 みりん 酢

熱量 65kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • かぶは皮をむき、縦半分に切ってから、横に薄切りにする。かぶの茎は長さ3cmに切る。ともにボールに入れ、塩小さじ1/2をふって混ぜ、10分ほどおく。しんなりとしたら水けを絞り、器に盛る。

  • 耐熱の器にみりん大さじ2、塩少々を入れ、ラップをかけずに電子レンジで1分ほど加熱する。取り出して、酢大さじ1を加えて混ぜる。【1】にかけ、白いりごまをふる。

レシピ掲載日: 2010.6.2

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