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副菜

かぶの甘酢がけ

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更新日 2025/6/6

かぶの甘酢がけ
撮影 尾田学

かぶは茎もいっしょに使い、あとを引くほろ苦さを楽しんで。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    65kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤井 恵

料理家

  • Instagram
  • Instagram

管理栄養士

女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。

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材料

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2人分
  • かぶ
    3
  • かぶの茎
    50g
  • 白いりごま
    少々
  • 小さじ1/2
  • みりん
    大さじ2
  • 大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    かぶは皮をむき、縦半分に切ってから、横に薄切りにする。かぶの茎は長さ3cmに切る。ともにボールに入れ、塩小さじ1/2をふって混ぜ、10分ほどおく。しんなりとしたら水けを絞り、器に盛る。

  2. 2

    耐熱の器にみりん大さじ2、塩少々を入れ、ラップをかけずに電子レンジで1分ほど加熱する。取り出して、酢大さじ1を加えて混ぜる。【1】にかけ、白いりごまをふる。

初出 オレンジページ 2010年6/2号

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          • 578kcal
          副菜

          帆立てマヨレタス

          • 85kcal
          汁物

          プチトマトのかきたまスープ

          • 51kcal

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