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焼きキャベツのオリーブオイルかけ

キャベツをこんがり焼いてから蒸し焼きにし、甘みと香ばしさをシンプルに味わいます。

料理:

撮影: 尾田学

焼きキャベツのオリーブオイルかけ
  • 熱量 106kcal(1人分)
  • 塩分 1.3g(1人分)

材料 (2人分)

  • キャベツ(小) 1/4 個(約250g)
  • オリーブオイル 適宜
  • 塩 粗びき黒こしょう 酒

作り方

キャベツは縦半分に切る。フライパンにオリーブオイル小さじ2を中火で熱し、キャベツを切り口を下にして入れ、こんがりと焼き色がつくまで両面を焼く。塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふり、酒、水各大さじ2を加えてふたをし、2~3分蒸し焼きにする。色鮮やかになったら器に盛り、塩、オリーブオイル各適宜をかけていただく。

レシピ掲載日:2010.4.17

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