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副菜

ピーマンのナムル

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更新日 2025/6/6

撮影 尾田学

にんにくとごまの香りが食欲をそそる、韓国風のあえものです。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    50kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

堤 人美

料理家

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出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい! グラタン・ドリア』(Gakken)など著書多数。

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材料

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2人分
  • ピーマン
    4
  • にんにくのすりおろし
    小さじ1/4
  • 黒いりごま
    小さじ2
  • 小さじ1/3
  • ごま油
    小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横に幅7mmに切る。鍋に水2カップを入れて中火にかけ、沸騰したら塩少々、ごま油小さじ1を入れて、ピーマンを加える。再び沸騰したらざるに上げ、水けをきる。

  2. 2

    ボールに塩小さじ1/3、ごま油小さじ1/2と、にんにくを順に入れて混ぜる。【1】のピーマンと、黒いりごまを指先でひねるようにしてつぶしながら加え、さっとあえて器に盛る。

初出 オレンジページ 2010年4/17号

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        堤 人美

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          主食

          新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

            副菜

            きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

            • 151kcal
            汁物

            なすとベーコンのみそ汁

            • 10分
            • 65kcal

            オレンジページ 7/17号

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