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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

菜の花のマスタード風味サラダ

菜の花のほろ苦さと、ピリッとした粒マスタードがよく合います。

料理：

撮影： 南雲保夫

材料 （2人分）

  • 菜の花　1束（約200g）
  • ドレッシング
  • 　粒マスタード　大さじ1と1/2～2
  • 　サラダ油　大さじ3
  • 　酢　大さじ1
  • 　塩　小さじ1/3
  • 　こしょう　少々

熱量 235kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、菜の花の1/2量を入れる。再び沸騰してから1分ほどゆで、冷水にとってざるに上げる。同じ湯で、残りの菜の花を同様にゆでてさます。ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

  • 菜の花の水けをしっかりと絞り、長さを2～3等分に切る。【1】のボールに加えて全体をあえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2011.3.2

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