close
close
レシピ検索
食材からレシピを探す
ねぎとしょうがの風味豊かなたれは、しっかり味でご飯がすすみます。カラフルな野菜の素揚げを合わせれば、栄養面でも申し分なし。
料理： 武蔵裕子
撮影： 尾田学
調理時間
熱量 365kcal（1人分）
塩分 3.2g（1人分）
豆腐は水きりをし、縦半分に切ってから、横に3等分に切る。アスパラガスは根元の堅い部分を切り、ピーラーで根元から1/3くらいまで皮をむいて、斜めに3～4等分に切る。赤ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り、縦に幅1cmに切る。バットに片栗粉、小麦粉各大さじ1を入れて混ぜ合わせる。ボールに、香味だれの材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を高さ3cmくらいまで入れ、中温（170～180℃。乾いた菜箸の先をフライパンの底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱する。アスパラガスとピーマンを入れ、ときどき上下を返しながら1～2分揚げ、取り出して油をきる。
豆腐に【1】の片栗粉と小麦粉を薄くまぶして油に入れ、上下を返しながら、4～5分揚げる。薄く色づいたら取り出し、油をきる。器に豆腐、アスパラガス、ピーマンを盛り、香味だれを回しかける。
レシピ掲載日： 2010.3.17
SHARE
人気レシピランキング
記事検索
ボンカレークック202109
フライパンひとつで簡単に「ボンカレークック」でおうちカレー
My SPICE&HERB
vol.66 オレガノを使って「ズッキーニと肉だんごのトマト煮」
キユーピー パスタソース202109
『レシピひろがるパスタソース』を使った絶品パスタ＆簡単アレンジレシピ
料理レシピ3メディアが選ぶ新商品グランプリ
2021・秋冬新商品を、オレンジページnet編集部員が試食しました！
オレンジページ×cotta特製コラボキット
ムラヨシマサユキさん考案 「チョコバナナケーキ」キット販売スタート！
ブルドックソース202108
『ドレッシングソース』を使ったごちそうサラダで、おうちレストラン
My SPICE&HERB
vol.65 ルッコラを使って「オープンオムレツのルッコラのせ」
My SPICE&HERB
vol.64 チリパウダーを使って「グリルドコーン」
My SPICE&HERB
vol.63 五香粉（ウーシャンフェン）を使って「蒸し鶏の五香粉ねぎソース」
新時代のおうち時間をもっと楽しく♪
ぐっち夫婦の絶品！ 夏野菜つまみ
新時代のおうち時間をもっと楽しく♪
ぐっち夫婦の野菜たっぷりスピードごはん
オレンジページ×cotta特製コラボキット
ムラヨシマサユキさん考案 「プチレモンケーキ」キット販売スタート！
食材からレシピを探す
印刷する
メールでこのレシピを送る
で買う
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする