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主菜

鮭のバターしょうゆソテー

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更新日 2025/6/9

鮭のバターしょうゆソテー
撮影 尾田学

鮭は焼きつけてから蒸し焼きにすることで、ふっくらとした仕上がりになります。ブロッコリーとエリンギを加え、栄養も満点のひと皿に。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約460円

  • カロリー

    247kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

スタジオナッツ

料理家

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      材料

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      2人分
      • 生鮭の切り身
        2切れ
      • ブロッコリー(小)
        1/2
      • エリンギ
        1パック
      • にんにく
        2かけ
      • 小さじ1/2
      • こしょう
        少々
      • バター
        大さじ1
      • しょうゆ
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        鮭はペーパータオルにはさんで水けを拭き取り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。ブロッコリーは茎を切り、小房に分ける。エリンギは長さを半分に切り、縦に4~6等分に切る。にんにくは縦に薄切りにする。

      2. 2

        フライパンにバター大さじ1弱を入れ、中火で熱する。バターが溶けてきたら、鮭を盛りつけるときに表になるほうを下にして並べ入れる。2~3分焼き、焼き色がついたら上下を返す。フライパンのあいているところに、ブロッコリー、エリンギ、にんにくを入れ、水1/4カップを加えてふたをする。煮立ったら火を弱め、さらに5~6分蒸し焼きにする。バター大さじ1弱、しょうゆ大さじ1/2を加え、さっとフライパンを揺すってソースを全体にからめ、器に盛る。フライパンに残ったソースを全体にかける。

      初出 オレンジページ 2010年2/17号

       

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                  えびと大豆もやしの夏ビビンバ

                  • 475kcal
                  汁物

                  わかめとねぎのスープ

                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

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