close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鮭のバターしょうゆソテー

鮭は焼きつけてから蒸し焼きにすることで、ふっくらとした仕上がりになります。ブロッコリーとエリンギを加え、栄養も満点のひと皿に。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （2人分）

  • 生鮭の切り身　2切れ
  • ブロッコリー（小）　1/2株（約100g）
  • エリンギ　1パック（約100g）
  • にんにく　2かけ
  • 塩　こしょう　バター　しょうゆ

調理時間  熱量 247kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • 鮭はペーパータオルにはさんで水けを拭き取り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。ブロッコリーは茎を切り、小房に分ける。エリンギは長さを半分に切り、縦に4～6等分に切る。にんにくは縦に薄切りにする。

  • フライパンにバター大さじ1弱を入れ、中火で熱する。バターが溶けてきたら、鮭を盛りつけるときに表になるほうを下にして並べ入れる。2～3分焼き、焼き色がついたら上下を返す。フライパンのあいているところに、ブロッコリー、エリンギ、にんにくを入れ、水1/4カップを加えてふたをする。煮立ったら火を弱め、さらに5～6分蒸し焼きにする。バター大さじ1弱、しょうゆ大さじ1/2を加え、さっとフライパンを揺すってソースを全体にからめ、器に盛る。フライパンに残ったソースを全体にかける。

 
食欲そそる『鮭』の絶品おかず＆ごはん15品
 

レシピ掲載日： 2010.2.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鮭を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月25日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間　
1/12（火）～1/25（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る