水菜と桜えびの煮びたし
風味豊かな桜えびが、味の決め手。
料理： 竹村章子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 47kcal（1人分）
- 塩分 0.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 水菜 1わ（約200g）
- 桜えび 大さじ2
- サラダ油 酒 しょうゆ
下準備
水菜は根元に意外と泥がたまっているもの。根元を少し切り落とし、切り口をボールにはった水につけて振り洗いして、汚れをしっかりと落とします。葉も同様にさっと振り洗いし、ざるに上げて水けをきる。
作り方
水菜は長さ3cmに切る。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、水菜、桜えびを入れて2分ほど炒める。水菜がしんなりとしてきたら、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、水大さじ2を加え、さっと混ぜる。1分ほど煮て、器に盛る。
レシピ掲載日：2011.1.17
