主菜
帆立てと野菜のはさみ蒸し
更新日 2025/6/4
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- 帆立て貝柱（大）6個
- ねぎ8cm
- にんじん3cm
- 生しいたけ2個
- 三つ葉適宜
- しょうがのせん切り少々
- 酒小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
調理
- 1
帆立ては厚みを半分に切ってボールに入れ、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2をからめる。ねぎは長さを半分に切ってから、縦にせん切りにする。にんじんは皮をむき、縦にせん切りにする。しいたけは軸を切り、薄切りにする。バットにねぎの1/2量と、にんじん、しいたけを入れてさっと混ぜる。三つ葉は長さ3cmに切る。
- 2
耐熱の器に帆立てと、【1】のバットの野菜を均等になるように交互に重ねて並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。取り出して、残りのねぎと、しょうが、三つ葉を順にのせる。
- 3
小鍋にごま油、サラダ油各小さじ1を入れ、中火で1～2分熱する。煙が出てきたら火を止め、すぐに2に回しかける。
初出 オレンジページ 2010年1/2売号
レビュー
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170kcal
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