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主菜

帆立てと野菜のはさみ蒸し

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更新日 2025/6/4

帆立てと野菜のはさみ蒸し
撮影 尾田学

帆立てとせん切り野菜を、電子レンジで蒸すだけだから簡単!最後に熱した油をジュッとかけ、香り高く仕上げます。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約700円

  • カロリー

    170kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

土井陽子

料理家

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      材料

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      2人分
      • 帆立て貝柱(大)
        6
      • ねぎ
        8cm
      • にんじん
        3cm
      • 生しいたけ
        2
      • 三つ葉
        適宜
      • しょうがのせん切り
        少々
      • 小さじ2
      • しょうゆ
        小さじ1
      • 小さじ1/2
      • ごま油
        小さじ1
      • サラダ油
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        帆立ては厚みを半分に切ってボールに入れ、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2をからめる。ねぎは長さを半分に切ってから、縦にせん切りにする。にんじんは皮をむき、縦にせん切りにする。しいたけは軸を切り、薄切りにする。バットにねぎの1/2量と、にんじん、しいたけを入れてさっと混ぜる。三つ葉は長さ3cmに切る。

      2. 2

        耐熱の器に帆立てと、【1】のバットの野菜を均等になるように交互に重ねて並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。取り出して、残りのねぎと、しょうが、三つ葉を順にのせる。

      3. 3

        小鍋にごま油、サラダ油各小さじ1を入れ、中火で1~2分熱する。煙が出てきたら火を止め、すぐに2に回しかける。

      初出 オレンジページ 2010年1/2号

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            土井陽子

            料理家

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                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

                  オレンジページ 7/17号

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