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副菜

ほうれん草のしょうがポン酢あえ

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更新日 2024/4/4

撮影 南雲保夫

ポン酢しょうゆにしょうがを加えるだけで、香りの豊かさに差が出ます。

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    19kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

石原 洋子

料理家

      日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者からそれぞれ学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど信頼が厚い。TV、雑誌、書籍のレシピは、しっかりとした基礎と豊富な知識にもとづいた、だれが作ってもおいしいと定評がある。

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      材料

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      2人分
      • ほうれん草
        1/2
      • しょうがのすりおろし
        1/2かけ分
      • 市販のポン酢しょうゆ
        大さじ1と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ほうれん草は根元を切り、葉と茎に切り分ける。それぞれ長さ5cmに切り、茎の根元の太い部分は、さらに縦半分に切る。
      2. 2
        鍋にたっぷりの湯を沸かし、ほうれん草を茎、葉の順に入れて色鮮やかになるまでさっとゆでる。ざるに上げて水けをきり、さます。ボールにポン酢しょうゆとしょうがを入れて混ぜ、ほうれん草の水けを絞って加え、全体をあえて器に盛る。

      初出 オレンジページ 2011年12/2号

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            石原 洋子

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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