副菜
ほうれん草のしょうがポン酢あえ
更新日 2024/4/4
撮影 南雲保夫
ポン酢しょうゆにしょうがを加えるだけで、香りの豊かさに差が出ます。
更新日 2024/4/4
普通
- 費用目安
約80円
- カロリー
19kcal
- 塩分
0.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ほうれん草1/2わ
- しょうがのすりおろし1/2かけ分
- 市販のポン酢しょうゆ大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1ほうれん草は根元を切り、葉と茎に切り分ける。それぞれ長さ5cmに切り、茎の根元の太い部分は、さらに縦半分に切る。
- 2鍋にたっぷりの湯を沸かし、ほうれん草を茎、葉の順に入れて色鮮やかになるまでさっとゆでる。ざるに上げて水けをきり、さます。ボールにポン酢しょうゆとしょうがを入れて混ぜ、ほうれん草の水けを絞って加え、全体をあえて器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年12/2売号
ほうれん草の豆知識
冬が旬のほうれん草は、カロテンや鉄分が豊富な緑黄色野菜です。葉が厚く、葉先までピンとのびていて、根元の赤色が鮮やかなものが新鮮な証拠。保存する際は、水で濡らした新聞紙に包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫に立てて入れると鮮度が保てます。3日を目安に使い切るのがおすすめです。
【ほうれん草について詳しくはこちら】
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