カレー風味のおからボールに、ブルーベリーソースの甘酸っぱさ、クリームチーズのこくが絶妙なハーモニー。
玉ねぎとマッシュルームは粗みじんに切る。
Aの材料に水1/3カップを加えてよく混ぜ、12等分して丸め、表面に小麦粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイル大さじ3を中火で熱し、【2】を並べてそのまま2分、さらにころがしながら5～6分焼き、全体に焼き色がつくまで火を通す。
クリームチーズは室温にもどす。
Bの材料をよく混ぜる。クリームチーズをスプーンでよく練り混ぜる。
皿にベビーリーフをのせ、【3】を盛ってBとクリームチーズを添え、からめながらいただく。