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たら入りなめらかマッシュポテト

たらがたっぷり入ったごちそうマッシュポテトは、おもてなしにぴったり。レンジ加熱だけで作れるのでお手軽です。

料理:

撮影: 松本祥孝

たら入りなめらかマッシュポテト

材料 (4人分)

  • じゃがいも 2~3個(約300g)
  • 生たらの切り身 2切れ
  • にんにく 2かけ
  • 牛乳 1/2カップ
  • 好みのクラッカー 適宜 
  • 好みのハーブ(ディル、バジル、イタリアンパセリなど) 適宜
  • バター 塩 粗びき黒こしょう 酒 

熱量 180kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。皮つきのにんにくとともに耐熱皿にのせ、ラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)で6~7分加熱する。

    じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。皮つきのにんにくとともに耐熱皿にのせ、ラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)で6~7分加熱する。

  • ボールにじゃがいもと皮をむいたにんにくを入れ、熱いうちになめらかになるまでつぶす。バター10g、牛乳を加え、よく混ぜ合わる。

    ボールにじゃがいもと皮をむいたにんにくを入れ、熱いうちになめらかになるまでつぶす。バター10g、牛乳を加え、よく混ぜ合わる。

  • たらは小骨を取り、耐熱皿にのせる。塩、粗びき黒こしょう各少々、酒大さじ1をふり、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。皮を取り除いて身をほぐし、【2】のボールに入れる。よく混ぜ合わせ、塩、粗びき黒こしょう各適宜で味をととのえる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふり、好みのクラッカー、ハーブを添える。

    たらは小骨を取り、耐熱皿にのせる。塩、粗びき黒こしょう各少々、酒大さじ1をふり、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。皮を取り除いて身をほぐし、【2】のボールに入れる。よく混ぜ合わせ、塩、粗びき黒こしょう各適宜で味をととのえる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふり、好みのクラッカー、ハーブを添える。

レシピ掲載日: 2014.12.9

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