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シャキシャキの水菜に豆腐を合わせたサラダ。じゃこを炒めたごま油が香ばしいドレッシング代わりに。
料理: コウ ケンテツ
撮影: 松本祥孝
材料 (2人分)
熱量 136kcal(1人分)
塩分 1.4g(1人分)
作り方
水菜は長さ3~4cmに切る。豆腐はペーパータオルに包んで皿などをのせ、15分ほどおいて水きりをし、1.5cm角に切る。
梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてボールに入れる。砂糖、しょうゆ、酢各小さじ1を加えて混ぜる。
フライパンにごま油大さじ1、ちりめんじゃこを入れて弱火にかけ、焦がさないようにじっくりと炒める。色づいてきたら、【2】のボールに入れて混ぜる。水菜、豆腐を加えてあえ、器に盛る。
(1人分136kcal、塩分1.4 g)
レシピ掲載日: 2013.10.31
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