水菜と豆腐の梅じゃこサラダ
シャキシャキの水菜に豆腐を合わせたサラダ。じゃこを炒めたごま油が香ばしいドレッシング代わりに。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 松本祥孝
- 熱量 136kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- 水菜 1/2わ
- 木綿豆腐 100g
- 梅干し 1個
- ちりめんじゃこ 20g
- 砂糖 しょうゆ 酢 ごま油
作り方
水菜は長さ3～4cmに切る。豆腐はペーパータオルに包んで皿などをのせ、15分ほどおいて水きりをし、1.5cm角に切る。
梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてボールに入れる。砂糖、しょうゆ、酢各小さじ1を加えて混ぜる。
フライパンにごま油大さじ1、ちりめんじゃこを入れて弱火にかけ、焦がさないようにじっくりと炒める。色づいてきたら、【2】のボールに入れて混ぜる。水菜、豆腐を加えてあえ、器に盛る。
（1人分136kcal、塩分1.4 g）
（1人分136kcal、塩分1.4 g）
レシピ掲載日：2013.10.31
