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副菜

水菜と豆腐の梅じゃこサラダ

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更新日 2025/6/4

撮影 松本祥孝

シャキシャキの水菜に豆腐を合わせたサラダ。じゃこを炒めたごま油が香ばしいドレッシング代わりに。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    136kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • 水菜
    1/2
  • 木綿豆腐
    100g
  • 梅干し
    1
  • ちりめんじゃこ
    20g
  • 砂糖
    小さじ1
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 小さじ1
  • ごま油
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    水菜は長さ3~4cmに切る。豆腐はペーパータオルに包んで皿などをのせ、15分ほどおいて水きりをし、1.5cm角に切る。

  2. 2

    梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてボールに入れる。砂糖、しょうゆ、酢各小さじ1を加えて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにごま油大さじ1、ちりめんじゃこを入れて弱火にかけ、焦がさないようにじっくりと炒める。色づいてきたら、【2】のボールに入れて混ぜる。水菜、豆腐を加えてあえ、器に盛る。

レシピ掲載日 2013.10.31

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