汁物
ごぼうのごまみそ汁
更新日 2025/6/4
撮影 松本祥孝
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- ごぼう1/2本
- 玉ねぎ1/4個
- だし汁2カップ
- 白いりごま大さじ1
- 万能ねぎの小口切り適宜
- ごま油大さじ1
- みそ大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
ごぼうは包丁で皮をこそげて洗う。ささがきにし、水に5分ほどさらし、水けをきる。玉ねぎは縦に薄切りにする。
- 2
鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、【1】を入れてさっと炒める。だし汁を注ぎ、煮立ったら弱火にして、3～4分煮る。火を止めてみそ大さじ1と1/2を溶き入れ、いりごまを指でつぶしながら加える。器に盛り、万能ねぎを散らし、好みで白いりごま適宜（分量外）をふる。
レシピ掲載日 2013.10.31
レビュー
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料理のきほん
476kcal
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