キャべツナコロッケ
せん切りにしたキャベツを、コロッケの具にもつけ合わせにも使って。ゆでキャベツの食感が新鮮なあっさり味のコロッケです。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 土肥さやか
- 熱量 393kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- じゃがいも 1個
- キャベツ 1/3個
- ツナ缶詰（80g入り） 1缶
- 溶き卵 1個分
- 塩 粗びき黒こしょう 小麦粉 パン粉 好みのウスターソース 揚げ油
作り方
じゃがいもは皮をむいて6等分に切る。耐熱の器に並べ、ラップをかけて、電子レンジ（600W）で2～3分加熱する。ボールに入れ、熱いうちにフォークでかたまりがなくなるまでつぶす。
キャベツはせん切りにする。1/2量は、塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆでてざるに上げ、粗熱が取れたら水けを絞る。残りのキャベツは水にさらし、パリッとさせてざるに上げる。ツナは缶汁をきる。
【1】のボールにゆでたキャベツ、ツナを入れ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって混ぜる。6等分にして丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
揚げ油を中温※に熱し、【3】をきつね色になるまで2～3分揚げ、油をきる。器に残りのキャベツを盛り、コロッケをのせ、ソース適宜をかける。
（1人分393kcal、塩分2.2g）
※170～180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度。
（1人分393kcal、塩分2.2g）
※170～180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度。
レシピ掲載日：2013.3.12
