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いとこ煮

ゆであずきを使って、手軽に作れる煮ものにアレンジ。ほのかな塩けで、素朴なおいしさに仕上がります。

料理:

撮影: 日置武晴

いとこ煮

材料 (4人分)

  • かぼちゃ 1/4個(約450g)
  • ゆであずき(缶詰・加糖) 150~200g
  • 砂糖 塩 しょうゆ

熱量 190kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • かぼちゃはわたと種を除き、ところどころ皮をむいて一口大に切る。

    かぼちゃはわたと種を除き、ところどころ皮をむいて一口大に切る。

  • 鍋にかぼちゃを入れて水150~180mlを加え、砂糖大さじ1/2~1、塩小さじ1/4を加える。強火でひと煮立ちさせ、オーブン用シートで落としぶたをし、弱めの中火で5~10分煮る。

    鍋にかぼちゃを入れて水150~180mlを加え、砂糖大さじ1/2~1、塩小さじ1/4を加える。強火でひと煮立ちさせ、オーブン用シートで落としぶたをし、弱めの中火で5~10分煮る。

  • かぼちゃが柔らかくなったら、ゆであずきを加え、しょうゆ小さじ1を入れてさっと混ぜ、3分ほど弱火で煮る。

    かぼちゃが柔らかくなったら、ゆであずきを加え、しょうゆ小さじ1を入れてさっと混ぜ、3分ほど弱火で煮る。

レシピ掲載日: 2012.11.27

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