副菜
いとこ煮
更新日 2025/8/4
撮影 日置武晴
ゆであずきを使って、手軽に作れる煮ものにアレンジ。ほのかな塩けで、素朴なおいしさに仕上がります。
更新日 2025/8/4
普通
- 費用目安
約80円
- カロリー
190kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- かぼちゃ1/4個
- ゆであずき（缶詰・加糖）150ｇ
- 砂糖大さじ1/2～1
- 塩小さじ1/4
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
かぼちゃはわたと種を除き、ところどころ皮をむいて一口大に切る。
- 2
鍋にかぼちゃを入れて水150～180mlを加え、砂糖大さじ1/2～1、塩小さじ1/4を加える。強火でひと煮立ちさせ、オーブン用シートで落としぶたをし、弱めの中火で5～10分煮る。
- 3
かぼちゃが柔らかくなったら、ゆであずきを加え、しょうゆ小さじ1を入れてさっと混ぜ、3分ほど弱火で煮る。
レシピ掲載日 2012.11.27
かぼちゃの豆知識
かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】
【かぼちゃについて詳しくはこちら】