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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

蒸し鶏のピリ辛ソース＆ねぎご飯

辛みをきかせたエスニック風のソースを、ジューシーな鶏肉にたっぷりかけて。鶏肉のうまみがしみ込んだご飯が、やみつきになるおいしさ！

料理：

撮影： 原ヒデトシ

蒸し鶏のピリ辛ソース＆ねぎご飯

材料 （2人分）

  • 米　2合（360ml）
  • 鶏もも肉（小）　2枚（約400g）
  • 赤パプリカ　1個
  • ピリ辛ソース
  • 　赤唐辛子の小口切り　1本分
  • 　しょうがのみじん切り　1/2かけ分
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　酢　大さじ1
  • 　砂糖　小さじ2
  • 万能ねぎの小口切り　3本分
  • 塩　こしょう　ごま油

熱量 732kcal（ご飯の1/4量と具の1/2量） 塩分 4.8g（ご飯の1/4量と具の1/2量）

作り方

  • 米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅2cmに切る。小さめの器に、ピリ辛ソースの材料を混ぜ合わせる。

  • 炊飯器の内がまに米を入れる。水360mlを注ぎ、塩小さじ1/2を加えてかるく混ぜる。まわりにパプリカをのせ、真ん中に鶏肉を皮目を上にしてのせて、普通に炊く。炊き上がったら、鶏肉を取り出して食べやすく切る。器に盛ってパプリカを添え、ピリ辛ソースをかける。ご飯に万能ねぎと、ごま油大さじ1を加えて全体をさっくりと混ぜ、茶碗に盛る。

    炊飯器の内がまに米を入れる。水360mlを注ぎ、塩小さじ1/2を加えてかるく混ぜる。まわりにパプリカをのせ、真ん中に鶏肉を皮目を上にしてのせて、普通に炊く。炊き上がったら、鶏肉を取り出して食べやすく切る。器に盛ってパプリカを添え、ピリ辛ソースをかける。ご飯に万能ねぎと、ごま油大さじ1を加えて全体をさっくりと混ぜ、茶碗に盛る。

 
ワンプレートで簡単＆おしゃれ♪　あこがれカフェごはん
 

レシピ掲載日： 2009.9.2

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