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蒸し鶏のピリ辛ソース&ねぎご飯

辛みをきかせたエスニック風のソースを、ジューシーな鶏肉にたっぷりかけて。鶏肉のうまみがしみ込んだご飯が、やみつきになるおいしさ!

料理:

撮影: 原ヒデトシ

蒸し鶏のピリ辛ソース&ねぎご飯

材料 (2人分)

  • 米 2合(360ml)
  • 鶏もも肉(小) 2枚(約400g)
  • 赤パプリカ 1個
  • ピリ辛ソース
  •  赤唐辛子の小口切り 1本分
  •  しょうがのみじん切り 1/2かけ分
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  酢 大さじ1
  •  砂糖 小さじ2
  • 万能ねぎの小口切り 3本分
  • 塩 こしょう ごま油

熱量 732kcal(ご飯の1/4量と具の1/2量) 塩分 4.8g(ご飯の1/4量と具の1/2量)

作り方

  • 米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅2cmに切る。小さめの器に、ピリ辛ソースの材料を混ぜ合わせる。

  • 炊飯器の内がまに米を入れる。水360mlを注ぎ、塩小さじ1/2を加えてかるく混ぜる。まわりにパプリカをのせ、真ん中に鶏肉を皮目を上にしてのせて、普通に炊く。炊き上がったら、鶏肉を取り出して食べやすく切る。器に盛ってパプリカを添え、ピリ辛ソースをかける。ご飯に万能ねぎと、ごま油大さじ1を加えて全体をさっくりと混ぜ、茶碗に盛る。

    炊飯器の内がまに米を入れる。水360mlを注ぎ、塩小さじ1/2を加えてかるく混ぜる。まわりにパプリカをのせ、真ん中に鶏肉を皮目を上にしてのせて、普通に炊く。炊き上がったら、鶏肉を取り出して食べやすく切る。器に盛ってパプリカを添え、ピリ辛ソースをかける。ご飯に万能ねぎと、ごま油大さじ1を加えて全体をさっくりと混ぜ、茶碗に盛る。

 
ワンプレートで簡単&おしゃれ♪ あこがれカフェごはん
 

レシピ掲載日: 2009.9.2

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