主菜
蒸し鶏のピリ辛ソース＆ねぎご飯
更新日 2025/6/20
撮影 原ヒデトシ
辛みをきかせたエスニック風のソースを、ジューシーな鶏肉にたっぷりかけて。鶏肉のうまみがしみ込んだご飯が、やみつきになるおいしさ！
更新日 2025/6/20
普通
- 費用目安
約710円
- カロリー
732kcal
- 塩分
4.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 米2合
- 鶏もも肉（小）2枚
- 赤パプリカ1個
ピリ辛ソース
- 赤唐辛子の小口切り1本分
- しょうがのみじん切り1/2かけ分
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 万能ねぎの小口切り3本分
- 塩小さじ1
- こしょう少々
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅2cmに切る。小さめの器に、ピリ辛ソースの材料を混ぜ合わせる。
- 2
炊飯器の内がまに米を入れる。水360mlを注ぎ、塩小さじ1/2を加えてかるく混ぜる。まわりにパプリカをのせ、真ん中に鶏肉を皮目を上にしてのせて、普通に炊く。炊き上がったら、鶏肉を取り出して食べやすく切る。器に盛ってパプリカを添え、ピリ辛ソースをかける。ご飯に万能ねぎと、ごま油大さじ1を加えて全体をさっくりと混ぜ、茶碗に盛る。
初出 オレンジページ 2009年9/2売号