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さつまいものヨーグルトサラダ

酸味をきかせて、さつまいものやさしい甘さをぐっと引き立てます。

料理:

撮影: 尾田学

さつまいものヨーグルトサラダ

材料 (2人分)

  • さつまいも 1本(約250g)
  • プレーンヨーグルト 大さじ2
  • 市販のフレンチドレッシング 大さじ1/2
  • マヨネーズ

熱量 228kcal(1人分) 塩分 0.3g(1人分)

作り方

  • さつまいもはよく洗い、皮つきのまま一口大に切る。水に10分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。

  • 鍋にさつまいもと、水1カップを入れて中火にかける。煮立ってきたら火を弱め、ふたをして10分ほど煮る。ざるに上げて水けをよくきり、ボールに移す。フレンチドレッシングを加えて混ぜ、そのままおいてさます。プレーンヨーグルトと、マヨネーズ大さじ1を加えてよくあえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2008.9.2

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