甘辛豚の混ぜご飯
料理： 武蔵裕子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 414kcal（1人分）
- 塩分 1.0g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚バラ薄切り肉 100g
- 生しいたけ 3個
- にんじん 1/3本（約60g）
- 炊きたてのご飯 2合分
- にんにくのみじん切り 小1かけ分
- A
- 水 1/4カップ
- 砂糖、みりん 各大さじ1
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- サラダ油
作り方
しいたけは軸を取り、薄切りにする。にんじんは皮をむき、長さ2.5～3cmに切って、細切りにする。豚肉は細切りにする。Aを混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、にんじん、しいたけを加えて炒め合わせる。Aを加え、汁けがなくなるまで煮る。ご飯に加え、しゃもじで切るように混ぜ込む。
レシピ掲載日：2008.6.2
