主食
甘辛豚の混ぜご飯
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 豚バラ薄切り肉100g
- 生しいたけ3個
- にんじん1/3本
- 炊きたてのご飯2合分
- にんにくのみじん切り 小1かけ分
A
- 水1/4カップ
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ1
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
しいたけは軸を取り、薄切りにする。にんじんは皮をむき、長さ2.5～3cmに切って、細切りにする。豚肉は細切りにする。Aを混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、にんじん、しいたけを加えて炒め合わせる。Aを加え、汁けがなくなるまで煮る。ご飯に加え、しゃもじで切るように混ぜ込む。
初出 Cooking 2008年6/2号
レビュー
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質問
料理のきほん
414kcal
10分
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