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鮭の黒酢照り焼き

料理:

撮影: 川浦堅至

鮭の黒酢照り焼き
  • 調理時間 
  • 熱量 242kcal(1人分)
  • 塩分 2.2g(1人分)

材料 (2人分)

  • 生鮭の切り身 2切れ
  • ピーマン 1個
  • A
  •  砂糖 大さじ2
  •  黒酢 大さじ1と1/2
  •  しょうゆ 大さじ1
  • しょうゆ サラダ油 塩

作り方

鮭はしょうゆ大さじ1/2をふって、10分ほどおく。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横半分に切る。Aを混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱してピーマンを炒め、つややかになったら塩少々をふって取り出す。続けて鮭を並べ入れ、両面をこんがりと焼く。Aを加えて強火にし、照りをつけながらからめる。器に盛ってピーマンを添える。

レシピ掲載日:2008.6.2

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