鮭の黒酢照り焼き
料理： 脇雅世
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 242kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 生鮭の切り身 2切れ
- ピーマン 1個
- A
- 砂糖 大さじ2
- 黒酢 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ1
- しょうゆ サラダ油 塩
作り方
鮭はしょうゆ大さじ1/2をふって、10分ほどおく。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横半分に切る。Aを混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱してピーマンを炒め、つややかになったら塩少々をふって取り出す。続けて鮭を並べ入れ、両面をこんがりと焼く。Aを加えて強火にし、照りをつけながらからめる。器に盛ってピーマンを添える。
レシピ掲載日：2008.6.2
