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たっぷり薬味のぶり丼

甘めのたれに漬け込んだぶりに、青じそや万能ねぎなどの薬味をたっぷりとのせていただきます。

料理:

撮影:

たっぷり薬味のぶり丼
  • 熱量 603kcal(1人分)
  • 塩分 2.7g(1人分)

材料 (2人分)

  • ぶり(刺し身用) 1さく(150g)
  • 万能ねぎ 1/2束
  • 青じその葉 6枚
  • たれ
  •   しょうがのすりおろし 1かけ分
  •   砂糖 大さじ1/2
  •   みりん 大さじ1と1/2
  •   しょうゆ 大さじ3 
  •   練りわさび 小さじ1/2
  • 白すりごま 大さじ1
  • 温かいご飯 どんぶり2杯分(約400g)

作り方

ぶりは幅5mmのそぎ切りにし、バットに並べる。小さめの器に、たれの材料を入れて混ぜ合わせる。1/3量を残して、ぶりに回しかけてからめ、ラップをして冷蔵庫で10分ほど置く。万能ねぎは、小口切りにする。青じそは、せん切りにする。
ぶりは幅5mmのそぎ切りにし、バットに並べる。小さめの器に、たれの材料を入れて混ぜ合わせる。1/3量を残して、ぶりに回しかけてからめ、ラップをして冷蔵庫で10分ほど置く。万能ねぎは、小口切りにする。青じそは、せん切りにする。
器にご飯を盛り、ぶりを1/2量ずつ並べてのせ、万能ねぎ、青じそ、すりごまを1/2量ずつ散らす。仕上げに、残しておいたたれを等分にかける。
(1人分603kcal、塩分2.7g)
器にご飯を盛り、ぶりを1/2量ずつ並べてのせ、万能ねぎ、青じそ、すりごまを1/2量ずつ散らす。仕上げに、残しておいたたれを等分にかける。
(1人分603kcal、塩分2.7g)

レシピ掲載日:2010.10.5

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