じゃこと卵のねぎ炒飯
黄色と緑色のコントラストが鮮やかな炒飯。じゃこの塩けがあるので、塩の分量は加減して。
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
- 熱量 510kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （1人分）
- 温かいご飯 どんぶり1杯分（約200g）
- ちりめんじゃこ 10ｇ
- 卵 1個
- 万能ねぎ 2本
- サラダ油 塩 こしょう しょうゆ
作り方
卵は溶きほぐす。万能ねぎは小口切りにする。
フライパンに、じゃこを入れてカリッとするまでいり、取り出す。フライパンをさっと拭いてサラダ油小さじ2を中火で熱し、溶き卵を加えてひと混ぜし、ご飯、じゃこを加えて炒める。
ご飯と卵がまんべんなく混ざったら、塩、こしょう各少々をふって炒める。しょうゆ少々をフライパンの縁から回し入れ、ひと混ぜする。万能ねぎを加えて火を止め、さっと混ぜ合わせる。
レシピ掲載日：2010.9.21
