主食
じゃこと卵のねぎ炒飯
更新日 2025/6/22
撮影 中村あかね
レシピを作った人
李映林
料理家
韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。
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材料
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1人分
- 温かいご飯 どんぶり1杯分
- ちりめんじゃこ10ｇ
- 卵1個
- 万能ねぎ2本
- サラダ油小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- しょうゆ少々
作り方
調理
- 1
卵は溶きほぐす。万能ねぎは小口切りにする。
- 2
フライパンに、じゃこを入れてカリッとするまでいり、取り出す。フライパンをさっと拭いてサラダ油小さじ2を中火で熱し、溶き卵を加えてひと混ぜし、ご飯、じゃこを加えて炒める。
- 3
ご飯と卵がまんべんなく混ざったら、塩、こしょう各少々をふって炒める。しょうゆ少々をフライパンの縁から回し入れ、ひと混ぜする。万能ねぎを加えて火を止め、さっと混ぜ合わせる。
レシピ掲載日 2010.9.21
レビュー
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料理のきほん
510kcal
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