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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

変わり担担麺

ツナと練りごまを合わせたたれの新鮮なうまさに感激！

料理：

撮影： 鈴木雅也

変わり担担麺

材料 （2人分）

  • 冷凍うどん　2玉
  • ツナ缶詰（80g入り）　1缶
  • ザーサイ（びん詰）　20g
  • ねぎの白い部分のみじん切り　大さじ3
  • ねぎの青い部分の小口切り　適宜
  • 白練りごま　大さじ1 1/2
  • 酢　しょうゆ　ラー油

熱量 416kcal（1人分） 塩分 2.9g（1人分）

作り方

  • ツナは缶汁をきる。ザーサイはみじん切りにする。ボールに練りごまと、酢大さじ2、しょうゆ大さじ1を順に入れて混ぜ、ツナ、ザーサイ、ねぎのみじん切りを加えて、ツナを細かくほぐすようにして混ぜ合わせる。

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら冷凍うどんを入れる。煮立ってきたら、うどんを菜箸でさっとほぐし、さらに1分ほどゆでて、ともにざるに上げてゆで汁をきる。

  • ツナのボールに【2】を入れて、全体に味をからめる。器に1/2量ずつ盛り、ねぎの小口切りを散らして、ラー油適宜を回しかける。

レシピ掲載日： 2007.7.17

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