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変わり担担麺

ツナと練りごまを合わせたたれの新鮮なうまさに感激!

料理:

撮影: 鈴木雅也

変わり担担麺

材料 (2人分)

  • 冷凍うどん 2玉
  • ツナ缶詰(80g入り) 1缶
  • ザーサイ(びん詰) 20g
  • ねぎの白い部分のみじん切り 大さじ3
  • ねぎの青い部分の小口切り 適宜
  • 白練りごま 大さじ1 1/2
  • 酢 しょうゆ ラー油

熱量 416kcal(1人分) 塩分 2.9g(1人分)

作り方

  • ツナは缶汁をきる。ザーサイはみじん切りにする。ボールに練りごまと、酢大さじ2、しょうゆ大さじ1を順に入れて混ぜ、ツナ、ザーサイ、ねぎのみじん切りを加えて、ツナを細かくほぐすようにして混ぜ合わせる。

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら冷凍うどんを入れる。煮立ってきたら、うどんを菜箸でさっとほぐし、さらに1分ほどゆでて、ともにざるに上げてゆで汁をきる。

  • ツナのボールに【2】を入れて、全体に味をからめる。器に1/2量ずつ盛り、ねぎの小口切りを散らして、ラー油適宜を回しかける。

レシピ掲載日: 2007.7.17

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