変わり担担麺
ツナと練りごまを合わせたたれの新鮮なうまさに感激！
料理： 大庭英子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 416kcal（1人分）
- 塩分 2.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 冷凍うどん 2玉
- ツナ缶詰（80g入り） 1缶
- ザーサイ（びん詰） 20g
- ねぎの白い部分のみじん切り 大さじ3
- ねぎの青い部分の小口切り 適宜
- 白練りごま 大さじ1 1/2
- 酢 しょうゆ ラー油
作り方
ツナは缶汁をきる。ザーサイはみじん切りにする。ボールに練りごまと、酢大さじ2、しょうゆ大さじ1を順に入れて混ぜ、ツナ、ザーサイ、ねぎのみじん切りを加えて、ツナを細かくほぐすようにして混ぜ合わせる。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら冷凍うどんを入れる。煮立ってきたら、うどんを菜箸でさっとほぐし、さらに1分ほどゆでて、ともにざるに上げてゆで汁をきる。
ツナのボールに【2】を入れて、全体に味をからめる。器に1/2量ずつ盛り、ねぎの小口切りを散らして、ラー油適宜を回しかける。
レシピ掲載日：2007.7.17
