close
close
レシピ検索
食材からレシピを探す
病よけの意味をこめたそうめんと、夏野菜の天ぷらの組み合わせ。自家製のめんつゆなら、おいしさも格別です。
料理： 瀬戸口しおり
撮影： 日置武晴
熱量 671kcal（1人分）
塩分 5.0g（1人分）
鍋にめんつゆの材料を合わせて弱火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。粗熱が取れたら万能こし器でこし、さめたら保存びんに移す。冷蔵庫に入れ、冷やしておく。
ゴーヤーは縦半分に切ってわたと種を除き、幅5mmに切る。とうもろこしは幅1cmに切る。オクラはへたの先を少し落とし、がくをぐるりとむく。以上の野菜とかぼちゃに、薄力粉を薄くまぶす。
ころもを作る。薄力粉と片栗粉を混ぜる。ボールに冷水を入れ、粉類の1/2量を加えて菜箸で混ぜる。残りの粉類を加え、粉けが残る程度にさっと混ぜる。
たっぷりの湯を沸かし、そうめんを表示どおりにゆでてざるに上げる。流水でよく洗い、水けをきる。
揚げ油を中温（170℃）に熱し、野菜をころもにくぐらせては入れ、カリッとするまで揚げる。油をきって器に盛り、そうめん、めんつゆ、好みの薬味を添える。
（1人分671kcal、塩分5.0g）
memo:
めんつゆは密閉びんなどに入れれば、10日ほど冷蔵保存可能。
レシピ掲載日： 2010.6.29
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ9/2号
2022オレンジページCooking夏 「絶対おいしく！ 夏野菜」
おとなの健康Vol.17
料理家・ワタナベ マキ 忙しい人に寄り添う、確かな傑作レシピ選
こどもオレンジページNo.4
うちの定番食材レシピvol.13 献立にもう迷わない！なすあったら、これつくろ！
うちの定番食材レシピvol.14 献立にもう迷わない！ゴーヤー・きゅうり・ズッキーニあったら、これつくろ！
オカズデザインの沖縄食堂ごはん
みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。 今すぐ始められる、毎日続けられる。ゆる発酵
医者に「やせなさい」と言われたら。 読めば必ずやせる！ 肥満解消スタートBOOK
うちの定番食材レシピvol.12 献立にもう迷わない！ひき肉あったら、これつくろ！
うちの定番食材レシピvol.11 献立にもう迷わない！たまごあったら、これつくろ！
オレンジページ おとなの健康レシピ 50代からの 骨粗鬆症対策の献立
記事検索
My SPICE&HERB
vol.77 ヒハツを使って「ゴーヤーの肉詰めピカタ」
ビオフェルミン
家族みんなが、無理なく、楽しく！ わが家の腸活LIFE
明治ブルガリアヨーグルト
話題の次世代調味料に迫る！「塩ガヨ」フル活用してみた！
エバラ「黄金の味」×やさいーズ
元気いっぱいスタミナメニューvol.4「ピーマンと玉ねぎのスタミナ焼きそば」
My SPICE&HERB
vol.76 スィートバジルを使って「あじの塩焼き バジルソースがけ」
新時代のおうち時間をもっと楽しく♪
だれでもかんたん！ ぐっち夫婦の野菜たっぷりおかず
オレペのいつでも防災
災害に備えて暮らしのなかで実践したい口内＆手指ケア
My SPICE&HERB
vol.75 クミンシードを使って「オクラとえびのクミン炒め」
ジュニア料理選手権2022
第10回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
新時代のおうち時間をもっと楽しく♪
動画公開中！ ぐっち夫婦と、＃はやうま冷凍大活用の夏メニューを作ろう♪
ジュニア料理選手権2022
第10回ジュニア料理選手権 開催！
My SPICE&HERB
vol.74 カフェライムリーフを使って「たけのことさつまいものココナッツチキンカレー」
食材からレシピを探す
印刷する
メールでこのレシピを送る
で買う
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
