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ねぎ入り卵焼き

万能ねぎの香りがあとを引く卵焼きは、お弁当のおかずにもgood。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • 卵 3個
  • 万能ねぎ 1/4束
  • みりん しょうゆ 塩 サラダ油

熱量 142kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • 万能ねぎは小口切りにする。卵はボールに割りほぐし、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1/3、塩少々を加えて混ぜ合わせ、万能ねぎを加えて混ぜる。

  • 直径20cmくらいの小さめのフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、【1】を流し入れて菜箸で大きく混ぜながら焼く。卵が半熟状になったら、フライ返しで卵を奥から手前に向かって返し、半分に折りたたむ。取り出して食べやすく切り、器に盛る。

レシピ掲載日: 2007.1.17

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