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主菜

めかじきのチーズグリル

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更新日 2025/6/23

めかじきのチーズグリル
撮影 尾田学

こんがりと焼きつけためかじきにチーズがからんで、こたえられないおいしさ。 粗びき黒こしょうをふって、ピリッと味をひきしめます。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約550円

  • カロリー

    303kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 麻紀

料理家

  • Instagram
  • Instagram

白百合女子大学仏文科の在学中に、フランス料理研究家のアシスタントを務める。卒業後、「ル・コルドン・ブルー」代官山校に勤務し、渡仏、渡伊して本場の味を学ぶ。東京・目黒での料理教室やテレビ、雑誌、書籍などで活躍。フレンチをベースとした、スパイスやハーブを使った料理に定評があり、キッシュやテリーヌをはじめ「お店で買うもの」というイメージが強いフレンチのメニューを、家庭で作れるようアレンジしたレシピが人気。

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材料

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2人分
  • めかじきの切り身
    2切れ
  • グリーンアスパラガス
    6
  • ピザ用チーズ
    大さじ3
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • サラダ油
    小さじ2
  • 粗びき黒こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 20
    1. 1

      めかじきは両面に塩、こしょう各少々をふる。アスパラガスは根元の堅い部分を切り、はかまを包丁でそぐように取って、長さ4cmに切る。耐熱のボールにアスパラガス、オリーブオイルと、塩、こしょう各少々を入れて混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分30秒~2分加熱し、取り出して器に等分に盛る。

    2. 2

      フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、めかじきを並べ入れる。両面を2分くらいずつ焼き、こんがりと焼き色がついたらピザ用チーズを等分にのせる。ふたをして1分ほど蒸し焼きにし、チーズが溶けたら、1の器に1切れずつ盛り、めかじきに粗びき黒こしょう適宜をふる。

    初出 オレンジページ 2006年12/2号

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          白百合女子大学仏文科の在学中に、フランス料理研究家のアシスタントを務める。卒業後、「ル・コルドン・ブルー」代官山校に勤務し、渡仏、渡伊して本場の味を学ぶ。東京・目黒での料理教室やテレビ、雑誌、書籍などで活躍。フレンチをベースとした、スパイスやハーブを使った料理に定評があり、キッシュやテリーヌをはじめ「お店で買うもの」というイメージが強いフレンチのメニューを、家庭で作れるようアレンジしたレシピが人気。

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            主食

            とうもろこしのしょうゆバター炊き込みご飯

            • 396kcal
            副菜

            しし唐のきんぴら

              汁物

              なすのみそ汁

              • 39kcal

              オレンジページ 7/17号

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