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めかじきのチーズグリル

こんがりと焼きつけためかじきにチーズがからんで、こたえられないおいしさ。
粗びき黒こしょうをふって、ピリッと味をひきしめます。

料理:

撮影: 尾田学

めかじきのチーズグリル

材料 (2人分)

  • めかじきの切り身 2切れ(約200g)
  • グリーンアスパラガス 6本
  • ピザ用チーズ 大さじ3
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 こしょう サラダ油 粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 303kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • めかじきは両面に塩、こしょう各少々をふる。アスパラガスは根元の堅い部分を切り、はかまを包丁でそぐように取って、長さ4cmに切る。耐熱のボールにアスパラガス、オリーブオイルと、塩、こしょう各少々を入れて混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分30秒~2分加熱し、取り出して器に等分に盛る。

  • フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、めかじきを並べ入れる。両面を2分くらいずつ焼き、こんがりと焼き色がついたらピザ用チーズを等分にのせる。ふたをして1分ほど蒸し焼きにし、チーズが溶けたら、1の器に1切れずつ盛り、めかじきに粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日: 2006.12.2

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