めかじきのチーズグリル
こんがりと焼きつけためかじきにチーズがからんで、こたえられないおいしさ。
粗びき黒こしょうをふって、ピリッと味をひきしめます。
料理： 渡辺麻紀
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 303kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （2人分）
- めかじきの切り身 2切れ（約200g）
- グリーンアスパラガス 6本
- ピザ用チーズ 大さじ3
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 こしょう サラダ油 粗びき黒こしょう
作り方
めかじきは両面に塩、こしょう各少々をふる。アスパラガスは根元の堅い部分を切り、はかまを包丁でそぐように取って、長さ4cmに切る。耐熱のボールにアスパラガス、オリーブオイルと、塩、こしょう各少々を入れて混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分30秒～2分加熱し、取り出して器に等分に盛る。
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、めかじきを並べ入れる。両面を2分くらいずつ焼き、こんがりと焼き色がついたらピザ用チーズを等分にのせる。ふたをして1分ほど蒸し焼きにし、チーズが溶けたら、1の器に1切れずつ盛り、めかじきに粗びき黒こしょう適宜をふる。
レシピ掲載日：2006.12.2
