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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

めかじきのチーズグリル

こんがりと焼きつけためかじきにチーズがからんで、こたえられないおいしさ。
粗びき黒こしょうをふって、ピリッと味をひきしめます。

料理：

撮影： 尾田学

めかじきのチーズグリル

材料 （2人分）

  • めかじきの切り身　2切れ（約200g）
  • グリーンアスパラガス　6本
  • ピザ用チーズ　大さじ3
  • オリーブオイル　大さじ1
  • 塩　こしょう　サラダ油　粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 303kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • めかじきは両面に塩、こしょう各少々をふる。アスパラガスは根元の堅い部分を切り、はかまを包丁でそぐように取って、長さ4cmに切る。耐熱のボールにアスパラガス、オリーブオイルと、塩、こしょう各少々を入れて混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分30秒～2分加熱し、取り出して器に等分に盛る。

  • フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、めかじきを並べ入れる。両面を2分くらいずつ焼き、こんがりと焼き色がついたらピザ用チーズを等分にのせる。ふたをして1分ほど蒸し焼きにし、チーズが溶けたら、1の器に1切れずつ盛り、めかじきに粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日： 2006.12.2

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