副菜
キャベツの蒸し煮
更新日 2025/7/23
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材料
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2人分
- キャベツ1/4個
A
- しょうがのすりおろし小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
- 水小さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
キャベツはしんをつけたまま、縦半分に切る。鍋に入れ、塩少々をふって水1/2カップを加え、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱火にし、約3分、蒸し煮にする。器に盛り、Aを混ぜ合わせてかける。
初出 Cooking 2006年12/2売号
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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