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ビーンズサラダ

ミックスビーンズとパプリカ、いんげんをドレッシングであえるだけの簡単サラダ。グラスにおしゃれに盛りつけて。

料理:

撮影: 宗田育子

ビーンズサラダ

材料 (4人分)

  • ミックスビーンズ(ドライパック) 240g
  • パプリカ(赤、黄) 各1/2個
  • さやいんげん 4~5本
  • ドレッシング
  •  オリーブオイル(エキストラバージン) 大さじ3
  •  白ワインビネガー(なければ酢) 大さじ1
  •  塩 小さじ1/2
  •  こしょう 少々

熱量 184kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • パプリカはへたと種を取り除き、縦に細切りにする。いんげんはへたとあれば筋を除き、長さ3cmに切る。パプリカといんげんを塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて粗熱を取る。

  • ボールにドレッシングの材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。ミックスビーンズと【1】を入れ、まんべんなくあえて器に盛る。
(1人分184kcal、塩分1.2g)

    ボールにドレッシングの材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。ミックスビーンズと【1】を入れ、まんべんなくあえて器に盛る。
    (1人分184kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日: 2009.12.1

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