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小松菜とたこのにんにくバター炒め

栄養満点の小松菜をたくさん食べられるのがうれしい炒めもの。
にんにくとバターの風味で、こくのある味わいに。

料理:

撮影: 尾田学

小松菜とたこのにんにくバター炒め

材料 (2人分)

  • 小松菜 1と1/2わ(約300g)
  • ゆでたこの足 1本(約150g)
  • にんにく 1かけ
  • バター サラダ油 みりん しょうゆ 塩 こしょう

調理時間  熱量 229kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • 小松菜は根元を切って茎と葉を切り分け、それぞれ長さ4~5cmに切る。たこは幅1cmのそぎ切りにする。にんにくは横に薄切りにし、しんを取る。

  • フライパンに、にんにくと、バター大さじ1と1/2、サラダ油大さじ1/2を入れて弱火にかける。バターが溶け、にんにくの香りが立ったら小松菜の茎を入れて中火にし、油がなじむまで炒める。

  • 小松菜の葉を加えてしんなりとするまで炒め合わせ、たこと、みりん大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1を加えて、全体を混ぜながらさっと炒める。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.10.17

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