小松菜とたこのにんにくバター炒め
栄養満点の小松菜をたくさん食べられるのがうれしい炒めもの。
にんにくとバターの風味で、こくのある味わいに。
料理： オザワマキ
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 229kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 小松菜 1と1/2わ（約300g）
- ゆでたこの足 1本（約150g）
- にんにく 1かけ
- バター サラダ油 みりん しょうゆ 塩 こしょう
作り方
小松菜は根元を切って茎と葉を切り分け、それぞれ長さ4～5cmに切る。たこは幅1cmのそぎ切りにする。にんにくは横に薄切りにし、しんを取る。
フライパンに、にんにくと、バター大さじ1と1/2、サラダ油大さじ1/2を入れて弱火にかける。バターが溶け、にんにくの香りが立ったら小松菜の茎を入れて中火にし、油がなじむまで炒める。
小松菜の葉を加えてしんなりとするまで炒め合わせ、たこと、みりん大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1を加えて、全体を混ぜながらさっと炒める。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2006.10.17
