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小松菜とたこのにんにくバター炒め

栄養満点の小松菜をたくさん食べられるのがうれしい炒めもの。
にんにくとバターの風味で、こくのある味わいに。

料理：

撮影： 尾田学

小松菜とたこのにんにくバター炒め

材料 （2人分）

  • 小松菜　1と1/2わ（約300g）
  • ゆでたこの足　1本（約150g）
  • にんにく　1かけ
  • バター　サラダ油　みりん　しょうゆ　塩　こしょう

調理時間  熱量 229kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • 小松菜は根元を切って茎と葉を切り分け、それぞれ長さ4～5cmに切る。たこは幅1cmのそぎ切りにする。にんにくは横に薄切りにし、しんを取る。

  • フライパンに、にんにくと、バター大さじ1と1/2、サラダ油大さじ1/2を入れて弱火にかける。バターが溶け、にんにくの香りが立ったら小松菜の茎を入れて中火にし、油がなじむまで炒める。

  • 小松菜の葉を加えてしんなりとするまで炒め合わせ、たこと、みりん大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1を加えて、全体を混ぜながらさっと炒める。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2006.10.17

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