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ツナとトマトのサラダうどん

トマトのほどよい酸味を生かしてさっぱり味に仕上げた、のどごしのいい一皿。めんつゆにツナの缶汁を加えたドレッシング風のたれを、よくからめながらどうぞ。

料理：

撮影： 尾田学

ツナとトマトのサラダうどん

材料 （2人分）

  • 冷凍うどん　2玉
  • ツナ缶詰（165g入り）　1缶
  • トマト 　1個
  • 玉ねぎ（小）　1/2個
  • 市販のめんつゆ（3倍濃縮タイプ）　大さじ3
  • しょうがのすりおろし　大さじ1
  • 酢　粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 500kcal（1人分） 塩分 3.6g（1人分）

作り方

  • ツナは身と缶汁に分ける。小さめの器に、缶汁、めんつゆ、酢大さじ2、粗びき黒こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、たれを作る。トマトはへたを取り、縦に幅5mmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて冷やし、しっかりと水けをきる。うどんをざるに入れたまま玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、器に1/4量ずつ盛る。トマトを1/4量ずつのせ、残りのうどんと玉ねぎをあわせたものを1/2量ずつ盛る。さらにツナとしょうがを等分にのせ、残りのトマトを1/2量ずつ散らす。最後にたれを1/2量ずつ回しかけ、全体を混ぜていただく。

レシピ掲載日： 2006.8.17

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