ツナとトマトのサラダうどん
トマトのほどよい酸味を生かしてさっぱり味に仕上げた、のどごしのいい一皿。めんつゆにツナの缶汁を加えたドレッシング風のたれを、よくからめながらどうぞ。
料理： 渡邊純子
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 500kcal（1人分）
- 塩分 3.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 冷凍うどん 2玉
- ツナ缶詰（165g入り） 1缶
- トマト 1個
- 玉ねぎ（小） 1/2個
- 市販のめんつゆ（3倍濃縮タイプ） 大さじ3
- しょうがのすりおろし 大さじ1
- 酢 粗びき黒こしょう
作り方
ツナは身と缶汁に分ける。小さめの器に、缶汁、めんつゆ、酢大さじ2、粗びき黒こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、たれを作る。トマトはへたを取り、縦に幅5mmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて冷やし、しっかりと水けをきる。うどんをざるに入れたまま玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、器に1/4量ずつ盛る。トマトを1/4量ずつのせ、残りのうどんと玉ねぎをあわせたものを1/2量ずつ盛る。さらにツナとしょうがを等分にのせ、残りのトマトを1/2量ずつ散らす。最後にたれを1/2量ずつ回しかけ、全体を混ぜていただく。
レシピ掲載日：2006.8.17
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