はんぺんとわかめのすまし汁
こってり味の主菜にはあっさり味の汁ものを添えて。
火の通りの早い素材を使って手早く仕上げます。
料理： 渡邊純子
撮影： 尾田学
- 熱量 32kcal（1人分）
- 塩分 2.3g（1人分）
材料 （2人分）
- はんぺん 1/2枚（約50g）
- カットわかめ（乾燥） 1～2g
- きぬさや 6枚
- 和風だしの素（顆粒） 小さじ1/2
- 塩 酒 しょうゆ
作り方
はんぺんは1.5～2cm角に切る。きぬさやはへたと筋を取り、斜め半分に切る。
小鍋に湯2カップとだしの素を入れてさっと混ぜ、中火にかける。煮立ったら、はんぺん、きぬさや、わかめを入れてさっと煮る。きぬさやの色が鮮やかになったら、塩小さじ1/2、酒小さじ2、しょうゆ少々を加えて混ぜ、ひと煮して器に盛る。
レシピ掲載日：2006.8.17
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