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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

はんぺんとわかめのすまし汁

こってり味の主菜にはあっさり味の汁ものを添えて。
火の通りの早い素材を使って手早く仕上げます。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （2人分）

  • はんぺん　1/2枚（約50g）
  • カットわかめ（乾燥）　1～2g
  • きぬさや 　6枚
  • 和風だしの素（顆粒）　小さじ1/2
  • 塩　酒　しょうゆ

熱量 32kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • はんぺんは1.5～2cm角に切る。きぬさやはへたと筋を取り、斜め半分に切る。

  • 小鍋に湯2カップとだしの素を入れてさっと混ぜ、中火にかける。煮立ったら、はんぺん、きぬさや、わかめを入れてさっと煮る。きぬさやの色が鮮やかになったら、塩小さじ1/2、酒小さじ2、しょうゆ少々を加えて混ぜ、ひと煮して器に盛る。

レシピ掲載日： 2006.8.17

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