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はんぺんとわかめのすまし汁

こってり味の主菜にはあっさり味の汁ものを添えて。
火の通りの早い素材を使って手早く仕上げます。

料理:

撮影: 尾田学

はんぺんとわかめのすまし汁

材料 (2人分)

  • はんぺん 1/2枚(約50g)
  • カットわかめ(乾燥) 1~2g
  • きぬさや  6枚
  • 和風だしの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 酒 しょうゆ

熱量 32kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • はんぺんは1.5~2cm角に切る。きぬさやはへたと筋を取り、斜め半分に切る。

  • 小鍋に湯2カップとだしの素を入れてさっと混ぜ、中火にかける。煮立ったら、はんぺん、きぬさや、わかめを入れてさっと煮る。きぬさやの色が鮮やかになったら、塩小さじ1/2、酒小さじ2、しょうゆ少々を加えて混ぜ、ひと煮して器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.8.17

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