ハンバーグのトマト煮
玉ねぎのほか、にんじんも加えて作るハンバーグ。野菜の食感が残るので、さっぱりとした仕上がりになります。トマトソースとの相性も抜群♪
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
- 熱量 412kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- A
- 合いびき肉 200g
- 玉ねぎのみじん切り 1/2個分
- にんじんのみじん切り 大さじ3
- 食パン（6枚切り） 1/2枚
- 牛乳 大さじ3
- 溶き卵 1/2個分
- 白ワインまたは酒 大さじ2
- フレッシュトマトソース（下記参照） 約1カップ
- ゆで卵 1個
- ブロッコリー 6房
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 塩 こしょう
作り方
食パンは細かくちぎってボールに入れ、牛乳を加えてふやかす。ブロッコリーは塩ゆでし、ざるに上げる。
別のボールにAを合わせ、塩小さじ1/2 、こしょう各少々を加えて練り混ぜる。溶き卵、【1】の食パンを加えてよく混ぜ、4等分にして丸く形を整える。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、【2】を並べて両面をこんがりと焼く。ペーパータオルで脂を拭き取り、白ワインをふってトマトソースを加え、ふたをして弱めの中火で7～8分煮る。器に盛り、ゆで卵とブロッコリーを添える。
（1人分412kcal、塩分2.2g）
（1人分412kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日：2009.8.25
