えびチリ
トマトソースさえあれば、あこがれの中華レシピも意外に簡単！ 香味野菜といっしょにささっと炒め、プリプリの食感を楽しみましょう。
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
- 熱量 141kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （1人分）
- えび 小5尾
- フレッシュトマトソース（下記参照） 大さじ3
- しょうがのみじん切り 小さじ1/2
- ねぎのみじん切り 3cm分
- 豆板醤 小さじ1
- 酒 塩 片栗粉 ごま油 砂糖 酢
作り方
えびは殻をむいて背に切り込みを入れ、あれば背わたを除く。酒大さじ1/2、塩少々をもみ込み、さっと洗って水けを拭き、片栗粉小さじ1/2をまぶす。
フライパンにごま油小さじ1、しょうが、豆板醤を入れて中火で炒める。香りが立ってきたら、えび、ねぎを入れて炒め合わせる。
えびの色が変わったら、トマトソース、砂糖小さじ1/2を加えて炒める。全体がなじんだら、酢小さじ1/4を加えてひと混ぜする。
（1人分141kcal、塩分1.7g）
（1人分141kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日：2008.8.18
