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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

えびチリ

トマトソースさえあれば、あこがれの中華レシピも意外に簡単！　香味野菜といっしょにささっと炒め、プリプリの食感を楽しみましょう。

料理：

撮影： 中村あかね

えびチリ

材料 （1人分）

  • えび　小5尾
  • フレッシュトマトソース（下記参照）　大さじ3
  • しょうがのみじん切り　小さじ1/2
  • ねぎのみじん切り　3cm分
  • 豆板醤　小さじ1
  • 酒　塩　片栗粉　ごま油　砂糖　酢

熱量 141kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • えびは殻をむいて背に切り込みを入れ、あれば背わたを除く。酒大さじ1/2、塩少々をもみ込み、さっと洗って水けを拭き、片栗粉小さじ1/2をまぶす。

    えびは殻をむいて背に切り込みを入れ、あれば背わたを除く。酒大さじ1/2、塩少々をもみ込み、さっと洗って水けを拭き、片栗粉小さじ1/2をまぶす。

  • フライパンにごま油小さじ1、しょうが、豆板醤を入れて中火で炒める。香りが立ってきたら、えび、ねぎを入れて炒め合わせる。

  • えびの色が変わったら、トマトソース、砂糖小さじ1/2を加えて炒める。全体がなじんだら、酢小さじ1/4を加えてひと混ぜする。
    （1人分141kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日： 2008.8.18

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