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主菜

えびチリ

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更新日 2025/6/19

撮影 中村あかね

トマトソースさえあれば、あこがれの中華レシピも意外に簡単! 香味野菜といっしょにささっと炒め、プリプリの食感を楽しみましょう。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    141kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

李映林

料理家

      韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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      材料

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      1人分
      • えび 小
        5
      • フレッシュトマトソース(下記参照)
        大さじ3
      • しょうがのみじん切り
        小さじ1/2
      • ねぎのみじん切り
        3cm分
      • 豆板醤
        小さじ1
      • 大さじ1/2
      • 少々
      • 片栗粉
        小さじ1/2
      • ごま油
        小さじ1
      • 砂糖
        小さじ1/2
      • 小さじ1/4

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        えびは殻をむいて背に切り込みを入れ、あれば背わたを除く。酒大さじ1/2、塩少々をもみ込み、さっと洗って水けを拭き、片栗粉小さじ1/2をまぶす。

      2. 2

        フライパンにごま油小さじ1、しょうが、豆板醤を入れて中火で炒める。香りが立ってきたら、えび、ねぎを入れて炒め合わせる。

      3. 3

        えびの色が変わったら、トマトソース、砂糖小さじ1/2を加えて炒める。全体がなじんだら、酢小さじ1/4を加えてひと混ぜする。
        (1人分141kcal、塩分1.7g)

      レシピ掲載日 2008.8.18

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            レシピを作った人

            李映林

            料理家

                韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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