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新玉ねぎと豚肉のエスニック炒め

料理：

撮影： 川浦堅至

新玉ねぎと豚肉のエスニック炒め

材料 （2人分）

  • 新玉ねぎ　1個
  • 豚バラ薄切り肉　100g
  • ナンプラー　大さじ1
  • ごま油　酒　塩　こしょう

熱量 263kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • 新玉ねぎは、あれば茎を切り落として縦半分に切り、さらに縦に幅1cmに切る。豚肉は幅2～3cmに切る。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を入れて弱火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎを加えてさっと炒め合わせる。酒大さじ1/2、ナンプラーの順にふり入れて炒め、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

レシピ掲載日： 2004.3.2

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