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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

オレンジ＆グレープフルーツゼリー

オレンジの甘みと、さわやかなグレープフルーツの酸味が絶妙のバランス。旬のフルーツのおいしさを存分に楽しんで。

料理：

撮影： 中里一暁

材料 （4人分）

  • オレンジゼリー
  • 　オレンジジュース（果汁100％）　2カップ
  • 　グラニュー糖　大さじ4
  • 　粉ゼラチン　2袋（約10g）
  • グレープフルーツゼリー
  • 　グレープフルーツジュース（果汁100％）　2カップ
  • 　グラニュー糖　大さじ4
  • 　粉ゼラチン　2袋（約10g）

熱量 204kcal（1人分）

作り方

  • オレンジゼリーを作る。小さめの器にゼラチンを入れ、湯90mlを少しずつ加えてスプーンなどでよく混ぜる。

    オレンジゼリーを作る。小さめの器にゼラチンを入れ、湯90mlを少しずつ加えてスプーンなどでよく混ぜる。

  • オレンジジュースを小鍋に入れて中火にかけ、温まったらグラニュー糖を加え、木べらで混ぜて溶かす。火を止めて【1】のゼラチンを加え、全体が均一になるように、さらに大きく混ぜ合わせる。

    オレンジジュースを小鍋に入れて中火にかけ、温まったらグラニュー糖を加え、木べらで混ぜて溶かす。火を止めて【1】のゼラチンを加え、全体が均一になるように、さらに大きく混ぜ合わせる。

  • 耐熱の容器に【2】を流し入れ、粗熱を取る。グレープフルーツゼリーも同様にして作る。ともにふたをして（ふたがなければラップをかける）、冷蔵庫に入れて5～6時間おき、冷やし固める。2種類のゼリーをそれぞれ包丁で四角く切り分け、1/4量ずつ器に盛り合わせる。

    耐熱の容器に【2】を流し入れ、粗熱を取る。グレープフルーツゼリーも同様にして作る。ともにふたをして（ふたがなければラップをかける）、冷蔵庫に入れて5～6時間おき、冷やし固める。2種類のゼリーをそれぞれ包丁で四角く切り分け、1/4量ずつ器に盛り合わせる。

レシピ掲載日： 2006.6.17

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