オレンジ＆グレープフルーツゼリー
オレンジの甘みと、さわやかなグレープフルーツの酸味が絶妙のバランス。旬のフルーツのおいしさを存分に楽しんで。
料理： 植松良枝
撮影： 中里一暁
- 熱量 204kcal（1人分）
材料 （4人分）
- オレンジゼリー
- オレンジジュース（果汁100％） 2カップ
- グラニュー糖 大さじ4
- 粉ゼラチン 2袋（約10g）
- グレープフルーツゼリー
- グレープフルーツジュース（果汁100％） 2カップ
- グラニュー糖 大さじ4
- 粉ゼラチン 2袋（約10g）
作り方
オレンジゼリーを作る。小さめの器にゼラチンを入れ、湯90mlを少しずつ加えてスプーンなどでよく混ぜる。
オレンジジュースを小鍋に入れて中火にかけ、温まったらグラニュー糖を加え、木べらで混ぜて溶かす。火を止めて【1】のゼラチンを加え、全体が均一になるように、さらに大きく混ぜ合わせる。
耐熱の容器に【2】を流し入れ、粗熱を取る。グレープフルーツゼリーも同様にして作る。ともにふたをして（ふたがなければラップをかける）、冷蔵庫に入れて5～6時間おき、冷やし固める。2種類のゼリーをそれぞれ包丁で四角く切り分け、1/4量ずつ器に盛り合わせる。
レシピ掲載日：2006.6.17
