汁物
もやしの中華風スープ
更新日 2025/6/19
撮影 尾田学
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- もやし1/2袋
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2/3
- 焼きのり適宜
- 白いりごま少々
- 酢小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
もやしはできればひげ根を取る。小さめの鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素と、酢、塩各小さじ1/2、こしょう少々を入れて中火にかけ、煮立ったらもやしを加える。再び煮立ったら火を止めて器に盛り、細かくちぎったのりと、白ごまを散らす。
初出 オレンジページ 2006年7/17号
レビュー
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578kcal
10分
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