close
close
レシピ検索
食材からレシピを探す
香ばしいオープンオムレツの中には、肉がぎっしり！ たっぷりの豚こまと万能ねぎを卵でまとめて大きく焼き上げます。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
熱量 359kcal（1人分）
塩分 1.4g（1人分）
大根は皮をむき、すりおろしてざるに入れ、かるく汁けをきる。ボールに酒、しょうゆ各大さじ1/2を混ぜ合わせる。豚肉を加えて混ぜ、全体にからめる。万能ねぎは長さ4cmに切る。別のボールに卵を割りほぐし、豚肉、万能ねぎを加えて混ぜ合わせる。
直径26cmくらいのフライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、【1】の卵液を流し入れる。平らにならし、2分ほど焼く。焼き色がついたらいったん火からおろし、フライパンの直径よりひとまわり小さいふたをかぶせる。フライパンを裏返してオムレツをふたの上にのせ、そのまますべらせるようにしてフライパンに戻し入れる。弱火にしてさらに3分ほど、全体に焼き色がつくまで焼く。
オムレツを4等分に切って器に盛る。別の器に大根おろしを盛り、しょうゆ少々をかけて添える。オムレツに大根おろしをのせていただく。
レシピ掲載日： 2006.6.2
SHARE
人気レシピランキング
記事検索
ボンカレークック202109
フライパンひとつで簡単に「ボンカレークック」でおうちカレー
My SPICE&HERB
vol.66 オレガノを使って「ズッキーニと肉だんごのトマト煮」
キユーピー パスタソース202109
『レシピひろがるパスタソース』を使った絶品パスタ＆簡単アレンジレシピ
料理レシピ3メディアが選ぶ新商品グランプリ
2021・秋冬新商品を、オレンジページnet編集部員が試食しました！
オレンジページ×cotta特製コラボキット
ムラヨシマサユキさん考案 「チョコバナナケーキ」キット販売スタート！
ブルドックソース202108
『ドレッシングソース』を使ったごちそうサラダで、おうちレストラン
My SPICE&HERB
vol.65 ルッコラを使って「オープンオムレツのルッコラのせ」
My SPICE&HERB
vol.64 チリパウダーを使って「グリルドコーン」
My SPICE&HERB
vol.63 五香粉（ウーシャンフェン）を使って「蒸し鶏の五香粉ねぎソース」
新時代のおうち時間をもっと楽しく♪
ぐっち夫婦の絶品！ 夏野菜つまみ
新時代のおうち時間をもっと楽しく♪
ぐっち夫婦の野菜たっぷりスピードごはん
オレンジページ×cotta特製コラボキット
ムラヨシマサユキさん考案 「プチレモンケーキ」キット販売スタート！
食材からレシピを探す
印刷する
メールでこのレシピを送る
で買う
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする