副菜
豆腐の塩辛やっこ
更新日 2025/6/20
レシピを作った人
三宅 郁美
料理家
東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc（ル タブリエ ブラン）」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。
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材料
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2人分
- 木綿豆腐1丁
- いかの塩辛50g
- 万能ねぎの小口切り2本分
- ごま油小さじ2
作り方
調理
- 1
豆腐は半分に切って器に盛る。塩辛と万能ねぎを等分にのせ、ごま油を小さじ1ずつかける。
初出 Cooking 2006年6/17売号
レビュー
Review
ちりちり
2026/09/27
ごま油がうまく調和してくれて、とても美味しかったです。 ヘルシーなおつまみとしてこれから活躍しそうです。 寒い季節には湯豆腐のタレとして使ってもよさそう
質問
料理のきほん
20分
376kcal
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