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主菜

にらと豆腐のお焼き

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更新日 2025/6/20

にらと豆腐のお焼き
撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 30分

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    297kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • にら
    1/2
  • 木綿豆腐
    1/2
  • 大根
    3cm
  • 溶き卵
    1/2個分
  • 小麦粉
    大さじ1と1/2
  • 小さじ1/4
  • サラダ油
    大さじ3
  • しょうゆ
    適宜
  • 好みで七味唐辛子
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 30
    1. 1

      豆腐はふきんで包んで底が平らな皿をのせ、15分ほどおいて水きりをする。にらは幅2mmに刻む。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。

    2. 2

      ボールに、にら、豆腐、溶き卵と、小麦粉大さじ1と1/2、塩小さじ1/4を入れ、よく練り混ぜてたねを作る。

    3. 3

      フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、たねを大きめのスプーンですくって入れ、形を整える。両面を3分ずつ焼き、油をきって器に盛る。大根おろしをのせて、しょうゆ適宜をかけ、好みで七味唐辛子少々をふる。

    初出 Cooking 2006年6/17号

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          夏梅 美智子

          料理家

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          東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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              オレンジページ 7/17号

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