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にらと豆腐のお焼き

料理:

撮影: 川浦堅至

にらと豆腐のお焼き

材料 (2人分)

  • にら 1/2束(約50g)
  • 木綿豆腐 1/2丁(200g)
  • 大根 3cm
  • 溶き卵 1/2個分
  • 小麦粉 塩 サラダ油 
  • しょうゆ 好みで七味唐辛子

調理時間  熱量 297kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • 豆腐はふきんで包んで底が平らな皿をのせ、15分ほどおいて水きりをする。にらは幅2mmに刻む。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。

  • ボールに、にら、豆腐、溶き卵と、小麦粉大さじ1と1/2、塩小さじ1/4を入れ、よく練り混ぜてたねを作る。

  • フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、たねを大きめのスプーンですくって入れ、形を整える。両面を3分ずつ焼き、油をきって器に盛る。大根おろしをのせて、しょうゆ適宜をかけ、好みで七味唐辛子少々をふる。

レシピ掲載日: 2006.6.17

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